KLIKSOLONEWS.COM – Tempe adalah bahan makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan memiliki tekstur yang padat serta rasa yang gurih.
Tempe sangat serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Bogamania kali ini menyajikan ragam masakan berbahan dasar tempe.
Berikut beberapa ide masakan yang menggunakan tempe sebagai bahan dasar:
1. Tempe Goreng
Bahan: Tempe, garam, bawang putih, ketumbar, air
Cara Membuat: Iris tipis tempe, kemudian haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam. Rendam tempe dalam bumbu halus selama beberapa menit, lalu goreng dalam minyak panas hingga tempe berwarna kecokelatan dan renyah. Sajikan dengan sambal atau nasi.
2. Tempe Bacem
Bahan: Tempe, gula merah, kecap manis, air kelapa, bawang putih, daun salam, lengkuas
Cara Membuat: Rebus tempe bersama dengan bumbu seperti gula merah, kecap manis, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan air kelapa. Masak hingga bumbu meresap dan tempe menjadi empuk serta berwarna kecokelatan. Tempe bacem biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
3. Tempe Tahu Tempe (Menyambung Tempe dan Tahu)
Bahan: Tempe, tahu, cabai, bawang merah, bawang putih, kecap manis, garam
Cara Membuat: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan tempe dan tahu yang sudah dipotong dadu, tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap. Sajikan dengan nasi putih.
4. Sayur Lodeh Tempe
Bahan: Tempe, santan, labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, bumbu lodeh (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, daun salam)
Cara Membuat: Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan sayuran dan tempe yang sudah dipotong. Tambahkan santan dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi.
5. Tempe Krispi
Bahan: Tempe, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, air, minyak untuk menggoreng
Cara Membuat: Iris tipis tempe, buat adonan tepung dengan menambahkan bawang putih, garam, dan sedikit air. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga garing dan berwarna keemasan. Sajikan dengan saus sambal atau sambal kecap.
6. Tempe Semangit
Bahan: Tempe, cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, kecap manis, garam, gula
Cara Membuat: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga harum. Masukkan tempe yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga tempe meresap bumbu.
7. Tempe Pedas Manis
Bahan: Tempe, kecap manis, cabai merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa
Cara Membuat: Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan tempe yang sudah dipotong dadu, kecap manis, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu meresap dan tempe terasa pedas manis. Sajikan dengan nasi hangat.
Tempe bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, dari yang gurih hingga pedas manis, sesuai selera. Kelezatan tempe dalam masakan tradisional Indonesia membuatnya menjadi bahan yang sangat populer dalam berbagai hidangan. (KS01)
